Cá diếc nấu với kim anh tử:
cá diếc 40g, kim anh tử 20g, gia vị đủ dùng. Cá diếc làm sạch. Cho cá vào chảo rán qua, sau đó đổ nước và kim anh tử vào hầm tới khi cá chín, nêm gia vị là dùng được. Món ăn có tác dụng làm mạnh tì vị, ích khí huyết, cố tinh. Những người thận hư, di tinh, cơ thể gầy yếu suy nhược nên dùng.
Cá diếc nấu với bí đao:
cá diếc 250g, bí đao 100g, sinh địa hoàng 10g, gừng, hành, gia vị đủ dùng. Cá diếc làm sạch, ướp gia vị chừng 30 phút. Bí đao rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt khúc. Cho bí đao vào chõ, sau đó đặt cá lên trên, thái gừng và hành đem hấp tới khi cá chín. Nước hấp cá cho sinh địa hoàng vào đun sôi, bắc ra. Khi ăn, ăn cả nước và cái. Cách ngày ăn 1 lần, ăn trong vòng một tháng. Món ăn có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, thích hợp với những người có chứng tích nhiệt ở bàng quang, xuất tinh sớm, cơ thể gầy yếu.
Cá diếc hấp hạt sen, dâm dương hoắc:
cá diếc 1 con, hạt sen 20g, thịt nạc thăn 50g, dâm dương hoắc, đỗ trọng 8g, gia vị, rượu đủ dùng. Cá làm sạch, thịt nạc thăn rửa sạch, thái nhỏ, thịt nạc và các vị thuốc trên rửa sạch, buộc kín trong túi vải cho vào bụng cá, đặt cá vào chõ hấp chừng 30 phút là dùng được. Món ăn có tác dụng bổ ích tâm tì. Những người mắc chứng di tinh, xuất tinh sớm, dương vật khó cương cứng nên sử dụng.
Canh cá diếc củ cải:
Cá diếc 200g, cải củ 200g, cà rốt 200g, nước bột đậu 1500 - 2000ml. Cá diếc cắt khúc, cải củ, cà rốt thái lát. Nước bột đậu nấu sôi, thả cá khúc vào, thêm cải củ, cà rốt, gừng, hành tươi đập dập và gia vị hầm nhừ. Khi ăn thêm tương dấm hoặc vắt chanh (nếu có thể cho khế cùng hầm). Ăn khi đói. Dùng cho các trường hợp đầy bụng, lạnh bụng không tiêu, ăn kém, suy nhược cơ thể.
Bổ gan thận, chữa táo bón:
Cá diếc một con, thịt lợn nạc vai 50 gr, măng 25 gr. Nấm hương, gừng, rượu, giấm, nước mắm, đường trắng, hành hoa, tỏi, bột năng, dầu rán, muối, ớt bột đủ dùng. Cá diếc làm sạch, ướp với muối rồi cho vào chảo dầu rán vàng cả hai mặt. Để lại ít dầu trong chảo, cho măng và thịt lợn đã thái miếng, nấm hương thái miếng, tỏi hành, ớt bột xào đảo một chút rồi cho cá đã rán vào. Nêm rượu, nước mắm, đường, nước đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa 5 phút rồi nêm mì chính, rồi cho nước bột năng tạo sánh, lật cá cho đều tưới mấy giọt giấm là được.
Món ăn này có tác dụng kiện tỳ lợi thấp, bổ thận, ích gan, tiêu khát, trị tì vị suy nhược, chán ăn, tiểu đường, táo bón.
Chữa viêm dạ dày mãn tính:
Cá diếc 500 gr, rau rút 500 gr. Rượu, muối tinh, dầu rán. Cá diếc làm sạch cho vào chảo dầu rán vàng, sau đó nêm rượu, khi ngửi thấy mùi thơm thì nêm muối, đổ vào khoảng 500 ml nước đã đun sôi 15 phút, cho rau rút vào lại đun sôi 10 phút là được.
Trị viêm thận phù nước:
Cá diếc một con, vỏ bí xanh 60 gr, ý dĩ 30 gr. Cá làm sạch cho vào nồi nấu với vỏ bí xanh và ý dĩ đến khi vỏ bí xanh và nhân ý dĩ nhừ là được.
Trị thiếu sữa:
Chuẩn bị một con cá diếc tươi 500g, thông thảo 6g, mắm muối. Trước tiên, đánh sạch vảy cá, bỏ đi nội tạng. Cho cá vào nồi và bỏ thêm thông thảo để nấu thành canh.
Mỗi ngày ăn cá và uống canh 2 lần, liên tục uống trong 3 - 5 ngày.
Cá diếc trị hen phế quản:
Cá diếc 2 - 3 con, thêm gừng, bán hạ, rượu. Cá làm sạch, sấy khô, nghiền thành bột, gừng bán hạ cũng vậy, mỗi lần ăn 5 gr với rượu gạo vào buổi sáng sớm.
ST nhiều nguồn
ui bài của bạn rất tuyệt! cám ơn nhé, chỉ tiếc là cá diếc giờ hơi hiếm mà miền nam hình như cũng không có.
Trả lờiXóaCái món chữa phù ok
Trả lờiXóaCái này khó à nha !
Trả lờiXóaQuê mình (Hải Hậu-NĐ) có món cá diếc nhúng giấm (món nhậu) rất chi là tuyệt cú mèo!
Trả lờiXóaCũng có thể so sánh tương đương món cá linh nhúng giấm của vùng Tứ giác Long Xuyên.
chồng em thích món canh cá diếc nấu bầu lắm, trưa nay ăn nè
Trả lờiXóayummy, hichic đang lai rai mà thíu mồi! grrrrrrrrrrrrrr
Trả lờiXóaNhìn pic. là thấy đã rui woại.
Trả lờiXóahình như đang mùa hay sao ý mà! đi chợ là thấy đấy!
Trả lờiXóauhm! thấy thận thận phù phù là nghĩ đến người rồi :)
Trả lờiXóađể dãy đành đạch thì khó lắm :)
Trả lờiXóakhi nào có điều kiện về đó mình sẽ thử :)
Trả lờiXóachịu khó di nha nàng, ngon mà ko mắc lắm :)
Trả lờiXóanhậu đi! :D
Trả lờiXóatợp một cái rồi nhìn ảnh chẹp một cái :)
Pa iu cầu đi Pa :D
Trả lờiXóaWoại làm cho pa ăn hả?
Trả lờiXóaÝ mình là cá diếc đồng loại 0,5 kilo/con là hơi khó tìm, ngày nhỏ mình chuyên mò cua bắt cá thì cũng chỉ bắt được loại trên dưới 300 gr/con là tối đa.
Trả lờiXóaMà giống cá diếc này thì các ao hồ miền bắc ít nuôi (kiểu bán công nghiệp) hơn các loại cá khác bạn à.
Cá diếc làm gỏi cũng tuyệt lắm em ạ :)
Trả lờiXóa